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不锈钢商用厨房设备要怎么清洁

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不锈钢商用厨房设备要怎么清洁

发布日期:2019-01-10 作者: 点击:

不锈钢商用厨房设备清洁保养其实很简单,只要在平常烹煮三餐之后,顺手将厨房清理干净,或是定期替厨房做彻底保养或请厨具公司为家中的厨房做安检服务,如此不但可常保厨房洁净如新,更可免去年终大扫除的困扰。厨房的清洁保养工作,一向是厨师伤脑筋的一环,油污、锈垢等,都是难以支吾的脏物,以下是不锈钢厨房设备厂对各种设备的清洁保养原则作概略介绍。



基本上不锈钢商用厨房设备柜体本身已有基本的防潮特质,但仍不能直接或长时间对着柜体冲水,以免板材因潮湿而损坏,故柜体表面沾有水渍,也应立即以干抹布擦干。平日清洁以微湿抹布擦拭即可,若遇较难擦拭的,可以中性清洁剂及菜瓜布轻刷。而定期的保养消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液擦拭,锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体,同时避免锐利物品直接刮伤表面,勿用钢刷刷洗。开关门板不宜太过用力或是超过开门角度(110度),铰链及其他金属部分,避免水渍恒久积留。



台面的清洁和保养重点,一般清洁以湿布即可,如有斑点可用胰子水及中性清洁剂清洗,切忌利用化学性强的清洁剂,当碰到不锈钢层架很难清洁污垢时不妨利用胰子水,若为雾面台面,则可利用去污粉及3M菜瓜布(黄色),以划圆周方式轻轻擦拭,同样的办法可应用于被香烟灼烧的情况。别的,还需特殊注意不要用特殊的化学品,如:染料剥离剂、松香油、丙酮等直接接触台面,或是将热锅直接放台面,这些动作都会损坏台面表面,故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形产生。虽然台面简单修护,但还是有些操作上应注重的事项,如切东西时应预备砧板,不要直接在台面上切食物。后应预防各种损坏,好让厨具保持如新。


不锈钢商用厨房设备


煤气炉、除油烟机的保洁和保养



一、煤气炉:煤气炉的清洁与保养,可以说是厨房设备中困难,也是重要的一环。平日应于用完之后立即以中性清洁剂擦拭台面,以免恒久积存脏污,日后清洗困难。定期将炉内感应棒擦拭干净,并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物,并刺通火孔。当煤气炉产生飘火或红火时,应适当调节煤气风量调整器,以免煤气外泄,同时还要定期检验煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。别的,煤气炉具与窗户的距离少30厘米以上,避免强风吹熄炉火,而煤气炉与吊柜及除油烟机的平安距离则为60——75厘米。



二、除油烟机:除油烟机在保养或维修时需先将插头拔掉,以免触电。好的保养办法就是平日利用后以干布沾中性清洁剂擦拭机体外壳,当集油盘或油杯达八分满时应立即倒掉以免溢出,同时定期以去污剂清洗扇叶及内壁,附有油网的除油烟机,油网应半个月一次以中性清洁剂浸泡清洗清洁一次,于开关及油杯内层易积油的地点,可用保鲜膜覆盖,以便日后清洗,只要直接撕开更换即可。除油烟机清洁小秘方:除油烟机加油网,可以过滤污油减削发电机负荷,还能避免滴油的情形。当油网、油杯脏了,可用中性清洁液泡20分钟,再用清水冲净即可。此外,将洗净后的油杯内,倒入少许的洗碗精稀释液,可以让下次清洗时更轻松。


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关键词:不锈钢厨房设备厂,不锈钢商用厨房设备,厨房设备生产厂家

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